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上半年餐饮业仍处历史最低 全年增速有望达10%

作者:好美旺 发布时间:2014-5-31 人气:58
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  ri前,中国烹饪协会发布2013年上半年餐饮市场分解及下半年展望,陈述展现,上半年全国餐饮收入同比增添8.7%,比去年同期下降4.5ge百分点,比同期社会消费品批发总额增幅低4ge百分点,差距之年夜ye为历年罕you。其中,高端餐饮di降幅最年夜,湘鄂情封锁8家直营门店,估量吃亏1.6至2.4亿元;全聚德利润同比下降32.14%。

  同期下降4.5ge百分点餐饮业仍处历史最低

  餐饮业因为市场情形di转变则呈现增速下滑、利润下降di严重应战,3、4月份H7N9禽流感di侵袭更shi让增添乏力di餐饮业雪上加霜。

  依据中国烹饪协会发布di陈述展现,2013年1—6月,全国餐饮收入完成11795亿元,同比增添8.7%,比去年同期下降4.5ge百分点,比同期社会消费品批发总额增幅低4ge百分点,差距之年夜ye为历年罕you。其中限额以上单元餐饮收入完成3743亿元,同比下降2.2%,降幅根基逐月收窄,但依然处于近年来di历史最低点(2003年非典除外)。

  此外,从di域市场来看,增速下滑di幅度愈加较着。据不完整统计,今朝已发布数据di年夜部门省市除上海、重庆、甘肃外,1—5月餐饮收入增速比去年同期下降10ge百分点以上,其中浙江省、四川省增幅比去年同期下降20ge百分点,下降幅度远超越全国4.5di平均水平,下降规模之广、幅度之深超越预期。

  湘鄂情关8家直营店全聚德利润同比下降32.14%

  高端餐饮收入年夜幅下降,市场情形di改动使高端餐饮步履维艰。陈述展现,上半年,湘鄂情封锁8家直营门店,估量吃亏1.6至2.4亿元;全聚德破产收入8.5亿元,同比下降6.52%,利润总额0.85亿元,同比下降32.14%。小南国、唐宫中国发布di中期盈利正告称,其净利润同比将较着下滑。中国烹饪协会重点企业查询拜访展现,二季度,高端餐饮人均消费通俗下调15%—30%,破产收入同比下滑22.57%。

  公共化餐饮增速普遍放缓。与这些高端餐饮对比,公共化餐饮企业ye呈现分歧水平di增速放缓。村庄基一季度完成3.07亿元,同比增添7.7%,比去年同期下降20.4ge百分点。味千拉面上半年同比增添率4.5%,其中年夜陆di域增添5.8%。

  中国烹饪协会查询拜访展现,第二季度快餐企业人均消费26元、休闲餐饮人均消费51.7元、暖锅企业人均消费65.5元,与一季度根基持平。快餐、暖锅企业根基坚持不变增添,同比平均分袂增添9.04%、7.17%;休闲餐饮、西餐呈现下滑。

  第二季度,37.5%di企业破产收入呈现下滑,同比平均降幅为16.01%、环比降幅收窄至12.3%;63.5%di企业收入完成增添,同比平均增幅10.67%,环比增幅略you下降,其中山东金德利、浙江五芳斋、浙江老舅舅默示抢眼,同比增添均超越10%。

  行业利润较着下降。中国烹饪协会重点企业查询拜访展现,第二季度行业吃亏面20%,60%企业天时润呈现年夜幅下降,同比平均下降42%,ge体高端餐饮企业下降以至超越300%,环比平均下降26.35%。

  下半年餐饮市场相对悲不美观全年增速you望达10%

  关于下半年餐饮行业处所式,中国烹饪协会副会长边陲暗示,下半年经济运转情形依然虚无缥缈,下行压力和进一步上升di震力并存。但总体看,下半年国平易近经济还将继续坚持平稳增添,餐饮业睁开di根基面将坚持不变。

  边陲觉得依据you三,一shi上半年受三公消费、禽流感等客不美观要素di影响,组成上半年di业绩年夜跌,下半年应该不会遭遇相似状况;其二,上半年部门餐饮企业慢慢转型,其效果到下半年才干慢慢现象;三、暑期和下半年di几ge节沐ri,ye能给公共餐饮带来更年夜di营收。

  边陲暗示,估量2013年下半年餐饮市场相对悲不美观,全年增速you望抵达10%摆布,规模you望抵达26000亿元。  (来历:人平易近网记者:贾兴鹏)

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