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四川zai线音讯（四川ri报记者王玉姗清算）提起自贡，巨匠第一反映shi盐都，而说起制盐，自贡人则第一ge想到dishi燊海井。
燊海井，shi世界第一口超千米(米)di深井，位于自贡市年夜安区阮家坝山下，历经三年，凿成于1835年。
这口井，距今曾经180岁le。
资料展现，井凿成后，天天喷出万余担黑卤，还能ri产自然气8500多立方米，烧盐锅80多口，ri产盐14吨摆布。经由近两ge世纪di开采，燊海井盐气产量无法和曩昔相提并论，但作为井盐熬制工艺di“活化石”，它di留念价值更甚。
往常zai燊海井内，旅客不只能够看到古盐井原始风貌，还能够现场目睹古老传统di制盐工艺。
还未到燊海井，远远就能看到高达米di“天车”。天车shi由几百根圆杉木连结，竹篾绳捆扎而成复杂di支架，竖于井口，用于提捞汲卤。
古时汲卤，动力来历shi离天车不远di年夜车，年夜车带动天车链接di一根长11米di楠竹筒深化井中，竹筒底部设you活塞，能应用水压开封锁合。竹筒升起后，用铁钩勾开活塞，卤水倒入di簧桶中，再由工人挑到灶房倒入盐锅制盐，竹筒一次能采集卤水55公斤摆布，这里卤水浓度为14%，能制取井盐公斤。
燊海井最早以人力推进年夜车动弹提捞卤水，需求8—12ge工人，后来运用4头牛拉推。跟着科技di睁开，电动di卷扬机替代le年夜车，镔铁筒替代le楠竹筒，钢绳替代le竹篾绳。
燊海井shi土法消费井盐di“活化石”，用年夜铁锅土法熬制井盐，shi自古传承下来di制盐身手。走进灶房，蒸汽旋绕，气温比外面高不少，直径米摆布di年夜圆锅里di液体正zai不竭翻腾沸腾。这ge年夜圆锅就shi制盐di圆锅灶，又称为瓮笼灶。
记者体味到，制盐工艺共分为几ge轨范：第一shi提清化净，将卤水排入圆锅中烧热后ba黄豆豆乳按必然比例下锅同煮，一边煮工人一边清理分袂出di杂质以前进盐质，一锅卤水要经由7、8ge小时di熬煮，待水分干后结成盐晶体；厥后过滤失踪杂质、定型，下渣盐、铲盐，最后shi淋盐、验盐，晒盐时间需求4—5天。
据体味，燊海井往常you八口圆锅煎盐，每ri产量仍坚持zai两吨摆布。
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