深圳的猪肉在全国首次戴上了“电子身份证”，养殖、检疫、流向等全程实现电子管理，可以有效遏制私宰肉流向市场。昨天，记者从深圳市动物卫生监督所获悉，全国首套动物卫生监督管理系统在深圳率先研发，已在全市5个肉联厂推广使用。
    揭出监管漏洞
    市动物卫生监督所所长骆求辉介绍，今年4月1日，晶报以《大围肉联厂大卖猪肉检疫票》为题，独家报道了龙岗区大围肉联厂倒卖检疫合格证明；5月初，又报道了龙华屠宰场把关不严，致使来自惠州的生猪未经任何检疫检验就入场屠宰，并取得动物产品检疫合格证明。“这暴露了监管方面存在的漏洞。我们觉得还是要对动物产品的全程追溯管理，才能有效解决倒卖检疫合格证明的现象。”为此，市动物卫生监督所向主管部门省动物防总所请示，准备开发一套软件系统，来实现对动物产品进行全程电子监管。
    猪肉“电子身份证”２秒打出
    今年5月底，市动物卫生监督所与龙岗区动物防疫监督所及深圳鼎识科技公司，联合开发了“深圳市动物卫生监督管理信息系统”，经过两个多月的研发，系统基本完成。今年8月5日，这套全新的动物卫生监督管理信息系统开始在大围肉联厂进行试点推行。
    昨天，记者在大围肉联厂看到，肉贩从屠宰车间拉出宰好的猪，来到出票处领取《动物产品检疫合格证明》。在出票处窗口，龙岗区动物防疫监督所的工作人员将肉贩们递过来的深蓝色IC卡放在连接在电脑上的感应器上，旁边的电子出票器马上就自动打印出一份《动物产品检疫合格证明》，整个过程仅用了2秒钟。记者从打印出来的检疫合格证明上观察到，上面详细地列出了票证号码、机打号码、货主姓名与所在市场档位、产品名称、产地、数量、有效期、检疫员、检疫单位、具体到几分几秒的开证时间等信息，另外还附带着两块农业部通用的防伪二维码。
    可遏制私宰肉进入市场
    “除了快捷，准确和真实也是该套新系统重要的亮点。”骆求辉介绍，在新系统中，每天进入肉联厂待宰的生猪数量、来源均清清楚楚地登记在案，而每个肉贩从肉联厂提取猪条刷卡打证时，系统同时也将出场的猪只数量、去向生成数据登记，累加计算，如果出场猪只的数量超过进场数量时，系统便自动禁止打印《动物产品检疫合格证明》。“这个设计让肉联厂每天的猪只流向一目了然，查询起来很方便，同时也可以保证每份《动物产品检疫合格证明》都是真实可靠。”采用新系统打印并带有防伪二维码的《动物产品检疫合格证明》，避免不法分子伪造假证明，很大程度上遏止私宰肉进入市场。
    市民有望网上查肉品信息
    “猪肉有了‘电子身份证’，市民食用更放心。”骆求辉表示，目前，全市每天屠宰生猪1.5万头，有定点屠宰场16家，政府已重新规划了4家新的现代化屠宰场。现在龙岗区等5个屠宰场全用上了这套系统，明年全市屠宰场将全部引进该系统，共同构建起一张覆盖全市范围的动物卫生监督大网络。
    他还向记者透露，市动物卫生监督所着手中央数据库的建设，将来不仅让各个肉联厂网点实现数据上传和交流，也可以让市民通过登录相关的网站，查询到所购买的肉类产品的有关信息。如今，该所还在家禽和冻肉方面进行试点和摸索，争取在未来全部采用电子监管，让市民食品安全更有保障。

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